header short                       porady1
Porady dnia
aktualnosci2
Aktualności
zdrowie2
Zdrowie Seniora
 pasje1
Pasje Seniora

Przepisy na potrawy z serem

Kurczak w panierce

Słoneczna kuchnia na lato: Menu w kolorze żółtym

Tegoroczne lato bywa nieco kapryśne, niemniej nawet jeśli pogoda pozostawia wiele do życzenia, letni optymizm może bez przeszkód zagościć w naszej kuchni. Dania w kolorze żółtym są nie tylko apetyczne, ale mogą być przyrządzone z wielu wszechstronnych i łatwo dostępnych składników. Jak może wyglądać codzienny jadłospis, skomponowany niekoniecznie w pełnym słońcu, lecz z pewnością słoneczną kolorystyką zainspirowany?

Tym, co poza samym smakiem powinno przekonać nas do sięgnięcia po żółte warzywa i owoce, jest ich korzystny wpływ na zdrowie. Swój odcień zawdzięczają bowiem karotenoidom – naturalnym przeciwutleniaczom, które wzbogacają dietę o witaminę A, wzmacniają odporność i dbają o układ krwionośny. Prowitamina A (beta-karoten) lepiej wchłania się w towarzystwie lipidów, dlatego nie zapomnijmy uzupełnić żółtych posiłków o bardziej „treściwe” dodatki, takie jak oliwa, jajka czy ser żółty.

Słoneczny start

Klasycznym śniadaniem w słonecznych barwach jest oczywiście jajecznica oraz omlet. Aby urozmaicić ich smak i wygląd, wystarczy dodać kilka żółtych pomidorków koktajlowych oraz pokrojoną w kostkę żółtą paprykę. Dla większych łasuchów doskonałym dopełnieniem śniadania staną się tosty francuskie w wersji wytrawnej – z szynką i serem żółtym. Aby pieczywo nabrało bardziej wyrazistego odcienia, do roztrzepanych jajek z mlekiem wsypmy szczyptę kurkumy, która nada całości intensywnie żółty kolor. W formie orzeźwiającego dodatku do letniego śniadania warto podać rozcieńczony sok z cytryny lub tradycyjne, indyjskie mango lassi ze szczyptą kardamonu i odrobiną wody różanej.

Złociste popołudnie

Zachowany w żółtej tonacji obiad również nie musi przysparzać większych problemów, jeśli chodzi o komponowanie menu i dobór składników. W formie przystawki ciekawie prezentować się będzie grillowana żółta cukinia z wiórkami sera i natką pietruszki lub pokrojony w plastry pieczony żółty burak, polany oliwą i octem winnym, z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika. W roli zupy doskonale prezentować się będzie wyjątkowo pożywny chowder kukurydziany. – Sprawdzonym dodatkiem do wszelkich dań o aksamitnej konsystencji są kremowe serki topione. Dzięki nim łatwo i szybko zabielimy każdą zupę, bez ryzyka zważenia. Ponadto, charakterystyczna nuta smakowa sprawi, że danie nie będzie ani za kwaśne, ani za słodkie – mówi Ewa Polińska z MSM Mońki. Gotując drugie danie, możemy skorzystać z pełni sezonu na kurki i przyrządzić aromatyczne risotto z dodatkiem oliwy truflowej lub azjatycki makaron jajeczny z kurczakiem. Miłośnicy bardziej tradycyjnych dań z pewnością nie pogardzą kultowym kotletem schabowym z plasterkiem ananasa i serem żółtym czy filetem z kurczaka obtoczonym w apetycznej panierce z płatków kukurydzianych.

Chowder z kukurydzy z serkiem topionym

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki:

  • 4 kukurydze w kolbie
  • 1,5 l wody
  • 2 średnie marchewki
  • ¼ selera
  • 1 pietruszka
  • 3 średnie ziemniaki
  • 400 g Serka topionego kremowego MSM Mońki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • ok. 2 cm świeżego imbiru
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 100 ml słodkiej śmietanki 18%
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Kolby kukurydzy przeciąć na pół i ostrym nożem ściąć ziarna. Zalać wodą w garnku i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w kostkę marchewkę, seler, pietruszkę i ziemniaki. Gdy wszystko będzie miękkie dodać serek topiony, sól, pieprz, sos sojowy, utarty na drobnym oczku imbir i kurkumę. Na koniec zupę zabielić słodką śmietanką. Podawać posypaną pokrojonym szczypiorkiem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

Zdrowie Seniora

  • Bolący kręgosłup - porady

    Jak dbać o swój kręgosłup każdego dnia? Długotrwała praca przed komputerem sprawia, że potrafimy na długi czas zastygać w jednej pozycji. Dochodzą do tego prace domowe, które wykonujemy przygarbieni i pochyleni. To wszystko stanowi dla naszego kręgosłupa olbrzymie wyzwanie i obciążenie. Jak chronić swój kręgosłup podczas codziennych czynności, wyjaśnia dr n. med. Joanna Stodolna-Tukendorf, fizjoterapeuta z FootMedica Kliniki Zdrowej Stopy. Śmiało możemy zaryzykować stwierdzenie, że większość z nas ma lub będzie miała problemy z kręgosłupem.

    Więcej…  
  • Ile powinniśmy spać?

    Zapotrzebowanie na określoną ilość snu zmienia się wraz z wiekiem – im jesteśmy starsi, tym zwykle mniej go potrzebujemy. Sen to niezbędne źródło regeneracji organizmu, a jego niedobór może negatywnie wpłynąć na stan naszego zdrowia, w tym również narząd wzroku. Co grozi naszym oczom z powodu niewyspania? I w jaki sposób możemy przyczyniać się do korygowania wady wzroku podczas snu? Na te pytania odpowiada dr n. med. Andrzej Styszyński, okulista i ekspert Krajowej Rzemieślniczej Izby Optycznej.

    Więcej…  
  • Bezpłatne konsultacje stomatologiczne w marcu

    Światowy Dzień Zdrowia Jamy Ustnej to doskonała okazja, aby przypomnieć o darmowych konsultacjach stomatologicznych, z których przez cały miesiąc można korzystać w ponad 70 gabinetach stomatologicznych partnerujących z należącą do Procter & Gamble marką Oral-B.

    Codzienna higiena jamy ustnej jest kluczem nie tylko do pięknego, zdrowego uśmiechu, lecz również do naszego zdrowia.

    Więcej…  
  • Starzenie się skóry

    Współczesny styl życia, a stan naszej skóry za 20 lat Kampania „interAKTYWNIE po zdrowie”

    Starzenie się skóry to proces, który zdeterminowany jest przez dwa główne czynniki - genetyczne (wrodzone) oraz środowiskowe. Pierwsze z nich oznaczają naturalne zmiany funkcji biologicznych w naszym organizmie, a dotyczą m.in. zmniejszenia aktywności komórek oraz ich zdolności do regeneracji. W drugiej grupie, znajdują się czynniki zewnętrzne (m.in. wpływ promieniowania słonecznego, dymu nikotynowego, smogu, czy stresu), które dodatkowo przyspieszają ten pierwszy mechanizm.

    Więcej…  
  • Choroby jamy ustnej

    20 marca obchodzony jest Światowy Dzień Zdrowia Jamy Ustnej, najważniejsze „święto” stomatologiczne, podczas którego eksperci przypominają o znaczeniu zdrowia jamy ustnej. Jest się czym martwić – stan uzębienia Polaków jest jednym z najgorszych w całej Europie.

    Próchnica pierwszą przyczyną bezzębia w Polsce. Próchnica to najczęstsza choroba jamy ustnej atakująca nasze zęby.

    Więcej…  
  • Zapalenie krtani

    Nie trać głosu – idź do foniatry. Najgorsze co można zrobić dla swojego głosu w trakcie zapalenia krtani i chrypki to szeptać lub podwyższać natężenie głosu. Najlepiej nie mówić wcale, a jeśli to konieczne należy starać się mówić normalnym głosem. Jeśli zmiana głosu jest trwała trzeba udać się do foniatry.

    - Mówienie szeptem w takim stanie bardzo obciąża fałdy głosowe – wyjaśnia Karolina Gos- Niewęgłowska, foniatra z CM Medyceusz.

    Co może pomóc w trakcie zapalenia krtani? Nawilżanie gardła, inhalacje z soli fizjologicznej.

    Więcej…  

Aktualności seniora

Serce Seniora

Choroby serca-test

  1. Wiek i płeć

Kobieta do menopauzy- 1 pkt

Kobieta po menopauzie – 4 pkt

Mężczyzna do 45 lat 3 pkt

Więcej…

Ogólnopolska Karta Seniora

Ogólnopolska Karta Seniora powstała z inicjatywy krakowskiego stowarzyszenia Manko. Może ją otrzymać każda osoba, która ukończyła 60 lat.

Więcej…

Test na depresję

Test na depresję – do samodzielnego wykonania

  1. Niewiele mnie interesuje i mało rzeczy sprawia mi przyjemność
  • Nigdy 0 pkt
  • Od czasu do czasu – 1 pkt
  • Mniej więcej przez 50% czasu – 2 pkt
  • Prawie codziennie – 3 pkt
Więcej…

Pasje Seniora

CZATeria

seniorzy gotowe fb

Wyszukiwanie