header short                       porady1
Porady dnia
aktualnosci2
Aktualności
zdrowie2
Zdrowie Seniora
 pasje1
Pasje Seniora

Przepisy na potrawy z serem

Kurczak w panierce

Słoneczna kuchnia na lato: Menu w kolorze żółtym

Tegoroczne lato bywa nieco kapryśne, niemniej nawet jeśli pogoda pozostawia wiele do życzenia, letni optymizm może bez przeszkód zagościć w naszej kuchni. Dania w kolorze żółtym są nie tylko apetyczne, ale mogą być przyrządzone z wielu wszechstronnych i łatwo dostępnych składników. Jak może wyglądać codzienny jadłospis, skomponowany niekoniecznie w pełnym słońcu, lecz z pewnością słoneczną kolorystyką zainspirowany?

Tym, co poza samym smakiem powinno przekonać nas do sięgnięcia po żółte warzywa i owoce, jest ich korzystny wpływ na zdrowie. Swój odcień zawdzięczają bowiem karotenoidom – naturalnym przeciwutleniaczom, które wzbogacają dietę o witaminę A, wzmacniają odporność i dbają o układ krwionośny. Prowitamina A (beta-karoten) lepiej wchłania się w towarzystwie lipidów, dlatego nie zapomnijmy uzupełnić żółtych posiłków o bardziej „treściwe” dodatki, takie jak oliwa, jajka czy ser żółty.

Słoneczny start

Klasycznym śniadaniem w słonecznych barwach jest oczywiście jajecznica oraz omlet. Aby urozmaicić ich smak i wygląd, wystarczy dodać kilka żółtych pomidorków koktajlowych oraz pokrojoną w kostkę żółtą paprykę. Dla większych łasuchów doskonałym dopełnieniem śniadania staną się tosty francuskie w wersji wytrawnej – z szynką i serem żółtym. Aby pieczywo nabrało bardziej wyrazistego odcienia, do roztrzepanych jajek z mlekiem wsypmy szczyptę kurkumy, która nada całości intensywnie żółty kolor. W formie orzeźwiającego dodatku do letniego śniadania warto podać rozcieńczony sok z cytryny lub tradycyjne, indyjskie mango lassi ze szczyptą kardamonu i odrobiną wody różanej.

Złociste popołudnie

Zachowany w żółtej tonacji obiad również nie musi przysparzać większych problemów, jeśli chodzi o komponowanie menu i dobór składników. W formie przystawki ciekawie prezentować się będzie grillowana żółta cukinia z wiórkami sera i natką pietruszki lub pokrojony w plastry pieczony żółty burak, polany oliwą i octem winnym, z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika. W roli zupy doskonale prezentować się będzie wyjątkowo pożywny chowder kukurydziany. – Sprawdzonym dodatkiem do wszelkich dań o aksamitnej konsystencji są kremowe serki topione. Dzięki nim łatwo i szybko zabielimy każdą zupę, bez ryzyka zważenia. Ponadto, charakterystyczna nuta smakowa sprawi, że danie nie będzie ani za kwaśne, ani za słodkie – mówi Ewa Polińska z MSM Mońki. Gotując drugie danie, możemy skorzystać z pełni sezonu na kurki i przyrządzić aromatyczne risotto z dodatkiem oliwy truflowej lub azjatycki makaron jajeczny z kurczakiem. Miłośnicy bardziej tradycyjnych dań z pewnością nie pogardzą kultowym kotletem schabowym z plasterkiem ananasa i serem żółtym czy filetem z kurczaka obtoczonym w apetycznej panierce z płatków kukurydzianych.

Chowder z kukurydzy z serkiem topionym

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki:

  • 4 kukurydze w kolbie
  • 1,5 l wody
  • 2 średnie marchewki
  • ¼ selera
  • 1 pietruszka
  • 3 średnie ziemniaki
  • 400 g Serka topionego kremowego MSM Mońki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • ok. 2 cm świeżego imbiru
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 100 ml słodkiej śmietanki 18%
  • 1 pęczek szczypiorku
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Kolby kukurydzy przeciąć na pół i ostrym nożem ściąć ziarna. Zalać wodą w garnku i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w kostkę marchewkę, seler, pietruszkę i ziemniaki. Gdy wszystko będzie miękkie dodać serek topiony, sól, pieprz, sos sojowy, utarty na drobnym oczku imbir i kurkumę. Na koniec zupę zabielić słodką śmietanką. Podawać posypaną pokrojonym szczypiorkiem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież

Zdrowie Seniora

  • Jak opóźnić rozwój zaćmy?

    Według najświeższych danych Międzynarodowej Organizacji Zdrowia WHO, zaćma może być odpowiedzialna za nawet połowę przypadków utraty wzroku na świecie. Dane te mogą być zatrważające, biorąc pod uwagę jak wiele osób cierpi dziś na początkowe lub bardziej rozwinięte stadium zaćmy. I choć w dalszym ciągu największy odsetek choroby stanowią przypadki tzw. zaćmy starczej, spowodowanej naturalnym starzeniem się oka i ogólnym pogorszeniem się stanu zdrowia organizmu, wiele wskazuje na to że tryb życia oraz inne, niepowiązane bezpośrednio ze wzrokiem choroby mogą przyczynić się w dużej mierze do przyspieszenia rozwoju zaćmy.

    Więcej…  
  • Powody wymiany okularów

    Pogłębienie wady wzroku, zniszczenia, moda – powody wymiany okularów.

    Według wyników raportu „Polak z wadą wzroku” *1, 59% osób kupujących okulary korekcyjne, decyduje się na nowe oprawki wraz ze szkłami raz na 2-5 lat. Same szkła statystycznie są wymieniane częściej, jednak blisko 1/4 ankietowanych ciągle korzysta z pierwszego zakupionego modelu.

    Więcej…  
  • Woda z szałwii i aloesu

    Woda z liści szałwii lekarskiej czy aloesu zwyczajnego jest alternatywą dla tradycyjnych toników do twarzy, które mogą zawierać sztuczne składniki i zatykać pory. Nasza cera po ich użyciu jest oczyszczona, odświeżona i nawilżona. Poza tym szałwia i aloes łagodzą podrażnienia i stany zapalne, a także zwalczają bakterie i wolne rodniki.

    Szałwia lekarska.

    Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa salvere, czyli leczyć.

    Więcej…  
  • Zespół przewlekłego zmęczenia

    Joanna PietronIdziesz wcześnie spać, przesypiasz 7-8 godzin, a mimo to rano wstajesz zmęczony, niewyspany i rozdrażniony? W ciągu dnia nie masz energii, złe samopoczucie utrudnia ci normalne funkcjonowanie, a bezsilność i frustracja narastają… Znasz to? Nie ignoruj problemu – to może być zespół chronicznego zmęczenia. Co to jest i skąd się bierze – na te pytania odpowiada lek. med. Joanna Pietroń, internista z Centrum Medycznego Damiana.

    Więcej…  
  • Cukrzyca - Uwaga na serce

    Krzysztof StrojekDlaczego osoby z cukrzycą typu 2 częściej chorują na serce? Jak diabetyk może chronić się przed zawałem serca, udarem mózgu i niewydolnością serca? Co nowego w badaniach i wytycznych naukowych? Odpowiada prof. Krzysztof Strojek, Kierownik Oddziału Chorób Wewnętrznych
    i Diabetologii w Śląskim Centrum Chorób Serca w Zabrzu, Konsultant Krajowy w dziedzinie Diabetologii.

    Nie tylko poziom insuliny

    Więcej…  
  • Bezpłatne badania anty-HCV

    W Polsce na przewlekłe choroby wątroby choruje ponad 400-500 tys. osób. Z czego jedną z najczęściej występujących jest alkoholowa choroba wątroby. Drugą co do częstości przyczyną przewlekłych chorób wątroby jest zakażenie wirusem HCV (hepatitis C virus) i wirusem HBV (hepatitis B virus). Samo zakażenie wirusem WZW typu C może dotyczyć w Polsce ponad 200 tys. osób. Każdego roku z powodu chorób wątroby umiera ok. 6-7 tys. osób, a śmiertelność w Polsce jest ponad dwukrotnie wyższa wśród mężczyzn niż wśród kobiet.

    Więcej…  

Aktualności seniora

Jaskra

Jaskra- test podatności na zachorowanie, do samodzielnego wykonania. W celu zweryfikowania prawdopodobieństwa zachorowania na jaskrę należy dopowiedzieć na dziesięć pytań i przyznać sobie punkty przypisane do danej odpowiedzi za każdą odpowiedz pozytywną.

Więcej…

Test Amslera

Test Amslera- służy do samodzielnego zdiagnozowania zwyrodnienia plamki żółtej. W celu przystąpienia do testu należy na gładkiej kartce papieru narysować kwadrat o bokach 10 cm i podzielić go na małe kwadraciki o bokach 5 milimetrów, a następnie narysować dużą, czarną kropkę w środku kwadratu.

Więcej…

Reumatoidalne zapalenie stawów

Reumatoidalne zapalenie stawów- jest to przewlekła choroba stawów powodująca ból oraz zaburzenie ich funkcji. Przebiega ona z okresami zaostrzeń i remisji, finalnie może prowadzić do niepełnosprawności.

Więcej…

Pasje Seniora

CZATeria

seniorzy gotowe fb

Nowości

Wyszukiwanie