Porady dnia

Porady dnia

Aktualności Seniora

Aktualności Seniora

Zdrowie Seniora

Zdrowie Seniora

Pasje Seniora

Pasje Seniora

Chrzan z cytryną - przepisy

breakfast wielkanoc

Niezastąpiony dodatek do wielkanocnych potraw.

Chrzan od wieków związany jest z polską tradycją kulinarną i stanowi niezastąpiony dodatek, zwłaszcza do wielkanocnych potraw. Nie może zabraknąć go na żadnym świątecznym stole, czy w koszyku ze święconką. W tym roku warto przełamać konwencję i spróbować limitowanej edycji chrzanu z cytryną Krakus. Tradycyjny produkt w niecodziennej odsłonie idealnie podkreśli smak wielkanocnych dań.

To wszystko robimy dla smaku

Wielkanoc to czas spotkań przy świątecznym stole, na którym królują tradycyjne polskie potrawy z dominującą nutą chrzanu, różne wersje żurku, a także niezastąpione ogórki jako dodatki do sałatek, dań i mięs. Dania kuchni polskiej, bez których większość z nas nie wyobraża sobie świąt charakteryzują się jednak długim procesem przygotowania, często składającym się z wielu etapów. W natłoku codziennych zadań, w biegu pomiędzy domem i pracą, coraz trudniej dopiąć nam świąteczne przygotowania na ostatni guzik. W takich sytuacjach warto sięgnąć po sprawdzone rozwiązania, takie jak chrzan z cytryną, żurek czy koncentrat żurku, ogórki konserwowe.

Święta to... smak chrzanu

Jednym z głównych smaków, nieodłącznie związanych z Wielkanocą jest chrzan, który idealnie sprawdza się w towarzystwie świątecznych potraw – pieczonych mięs, wędlin, pasztetów, czy faszerowanych jajek. Może być także znakomitą bazą do sosu i zupy. By wprowadzić nieco świeżości, a tym samym pozytywnie zaskoczyć zasiadających do świątecznego stołu bliskich – sięgnijmy po chrzan z cytryną Krakus. Powstaje on ze świeżego chrzanu, a jego naturalna ostrość została przełamana łagodnym smakiem cytryny. Z pewnością docenią go nie tylko osoby poszukujące nowych smaków, ale także zwolennicy łagodniejszych wersji tego tradycyjnego smakołyku.

Święta to… najlepszy żurek

Obowiązkowym elementem świątecznego obiadu jest oczywiście żurek podawany na różne sposoby – w chlebie, z jajkiem lub z ulubioną kiełbasą. Choć powstaje na bazie kilku prostych składników, jest bardzo czasochłonny w przygotowaniu. Dlatego w natłoku świątecznych zajęć, chcąc zaoszczędzić czas, warto sięgnąć po żurek lub koncentrat żurku od Krakusa. Obie propozycje nie zawierają konserwantów ani sztucznych dodatków, a podstawą ich sprawdzonej receptury jest naturalny zakwas z mąki pszennej i żytniej. Dzięki temu gwarantują doskonały smak potrawy i szybkie przygotowanie. Wystarczy tylko doprawić i dodać ulubione dodatki np. chrzan.

Czym byłby świąteczny stół bez… ogórków konserwowych?

Pierwszoplanową rolę na świątecznym stole odgrywają również różnego rodzaju pikle, w tym ogórki konserwowe. Stanowią doskonały dodatek do wędlin, mięs, farszów do jajek czy sałatek. Wyczarujemy z nich również piękne dekoracje na świąteczne półmiskach. Miłośnicy ciekawych smaków mogą urozmaicić wielkanocny stół również o ogórki korniszony z dodatkiem chili lub czosnku. Ogórki konserwowe to niewątpliwie smaczny i idealny dodatek dla wielbicieli tej przekąski.

 

PRZEPISY WIELKANOCNE:

 

Różowe jajka z twarożkiem i chrzanem cytrynowym

             Składniki (9 jaj -18 połówek)

  • 9 jaj
  • 2,5 łyżeczki chrzanu z cytryną Krakus
  • 300-400 g serka twarożkowego naturalnego
  • 2 łyżki drobno pokrojonego koperku
  • 1/2 pęczka rzodkiewki 
  • 2 butelki koncentratu barszczu czerwonego Krakus
  • kiełki
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie

  • Jajka ugotuj na twardo, ostudź.
  • Przełóż do miski i zalej koncentratem barszczu czerwonego Krakus. Jajka powinny być całkowicie zakryte.
  • Miskę owijamy folią spożywczą i przekładamy na 2 dni do lodówki.
  • Po tym czasie jajka wyciągamy i przekrawamy na pół i ostrożnie wyciągamy żółtko.
  • Serek łączymy z chrzanem z cytryną Krakus, koperkiem, pokrojonym w kostkę lub startymi rzodkiewkami.
  • Całość mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku.
  • Połówki jajek faszerujemy naszym nadzieniem i ewentualnie ozdabiamy plasterkiem rzodkiewki i kiełkami. 

Przepis na pyszny, wielkanocny żurek z kotlecikami jajecznymi

 

           Składniki:

  • 1 butelka koncentratu żurku Krakus
  • 0,9 litra wody
  • 3 ugotowane jajka
  • 1 łyżka bułki tartej + do obtoczenia
  • 1 surowe jajko
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku
  • masło klarowane do smażenia

 

             Wykonanie:

  • Żurek przygotuj według instrukcji na opakowaniu (zagotuj 0,9 l wody, wlej koncentrat żurku Krakus do wrzącej wody i wymieszaj).
  • Jaja ugotuj na twardo, ostudź, obierz i rozgnieć widelcem.
  • Do ugotowanych jajek wbij surowe jajko, wsyp bułkę tartą oraz natkę pietruszki, dopraw
    i dokładnie wymieszaj.
  • Z masy uformuj – mocno dociskając masę jajeczną – małe kotleciki, następnie obtocz w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym maśle klarowanym. Podawaj z ciepłym żurkiem.

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież