Babcia i Dziadek to wyjątkowe osoby. Łączymy z nimi wiele sentymentalnych wspomnień i równie często są naszymi autorytetami. Dlatego warto podarować im prezent prosto z serca. Poświęćmy chwilę czasu na przygotowanie prostego, ale efektownego tortu z wiśniami i czekoladowym kremem. Taki autorski prezent na pewno zrobi wrażanie na każdej Babci i Dziadku :)

Składniki:

Spody tortowe ciemne (np. Dan Cake) 400g,

500g mascarpone,

200g czekolady deserowej ciemnej,

50ml zimnej śmietanki kremówki 30 lub36% ,

1/3 szkl.  cukru pudru,

ok. 300 gram wiśni (świeże, mrożone lub np. z syropu),

1 mały słoiczek dżemu wiśniowego (możemy użyć też innego smaku),

1 łyżeczka cynamonu,

rum, likier amaretto lub inny alkohol do nasączenia biszkopta.

Sposób przygotowania:

Wiśnie drylujemy i przekrajamy na połówki.

Czekoladę łamiemy na kostki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Do roztopionej czekolady dodajemy po łyżce mascarpone (pamiętajmy, aby ser był w temperaturze pokojowej), za każdym razem mieszając łyżką do połączenia się składników.

Następnie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę i łączymy ją stopniowo z kremem czekoladowym, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką.

Mieszamy pokrojone wiśnie z dżemem.

Dolną część biszkoptu posypujemy cynamonem, skrapiamy likierem lub rumem i smarujemy połową mieszanki owoców i dżemu. Tę warstwę przykrywamy 1/3 kremu czekoladowego i przykrywamy kolejnym blatem biszkopta.

Na kolejną warstwę także dodajemy cynamon, skrapiamy alkoholem, wykładamy resztę owoców oraz 1/3 czekoladowego nadzienia.

Wykładamy ostatni krążek biszkoptu, nasączamy odrobiną likieru lub rumu, a wierzch oraz boki smarujemy resztą czekoladowego kremu.

Tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu dekorujemy owocami – i gotowe!