Przepis na sycący, domowy chleb konopny na zakwasie, wzbogacony ziarnami konopi

Przepis na wspaniały domowy chleb, który podbija podniebienie smakiem i urzeka świeżością. Dodatek mąki konopnej i ziarnem konopi nadaje charakteru i oryginalności temu chlebowemu wypiekowi, a właściwości mąki konopnej podbijają jego wartość odżywczą.

Każdy może śmiało zmierzyć się z wypiekiem tego chleba, który z pewnością stanie się przysmakiem i wartościową pozycją w codziennym, zdrowym menu.

Składniki:

• 450 g mąki pszennej typ 450
• 100 g mąki konopnej Ol’Vita
• 200 g zakwasu żytniego
• 350 ml letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka miodu
• 2 – 3 łyżki rozgniecionych ziaren konopi siewnej do posypania chleba

Przygotowanie

• Do odmierzonej ilości wody dodać mąkę pszenną, mąkę z ziaren konopi Ol’Vita, zakwas, miód i sól
• Całość wymieszać i wyrobić na ciasto mikserem przez ok 5 minut
• Ciasto przełożyć do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia
• Wierzch posypać ziarnami konopi
• Foremkę z ciastem wstawić do ciepłego piekarnika zagrzanego do temp ok 30 - 35°C
• Pozostawić tam chleb do leżakowania na ok 4-5 godzin
• Po leżakowaniu chleb upiec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 60 minut.

 

Wskazówka:

Ziarna konopi można dodać dodatkowo do ciasta podczas wyrabiania mikserem, ciasto można wzbogacić także innymi ulubionymi ziarnami np. sezamem lub słonecznikiem.

Gotowe! Smacznego!