Na polskich stołach zagościła dość późno, choć Chińczycy jedzą ją już od tysięcy lat. Soja to warzywo strączkowe, uważane za jedno z najzdrowszych źródeł białka roślinnego i prawdziwy hit zdrowej diety. Przez wielu jednak wciąż uważana jest za wymysł, a gospodynie domowe nie bardzo wiedzą, co z niej przygotować. A soja daje wiele możliwości i

wiele wartości odżywczych.

Zupa z soi, kotlety sojowe czy pasztet sojowy to już nic nowego. Rocznie powstaje ok. 500 nowych rodzajów potraw na bazie soi. Gulasz, majonez, flaki, a nawet kiełbaski – to równie popularne produkty, jak te powszechnie znane. Soja to również podstawowy produkt diety wegetarian i alergików. Zawiera bowiem najwięcej białka, w składzie podobnego do zwierzęcego (ok.40%), a to niezbędne przy zbilansowanej diecie.

Ponadto soja polecana jest kobietom, gdyż od dawna mówi się o jej właściwościach antynowotworowych, szczególnie w przypadku piersi, a także jako środek łagodzący objawy menopauzy. 100 g soi zaspokaja zapotrzebowanie na wiele minerałów: fosfor w 100%, żelazo – 94% , magnez – 73%, wapń – 17%, witaminy z grupy B – od 20 do 55%. Do tego jest smaczna, ma przyjemną konsystencję i daje wiele możliwości na kuchenne eksperymenty. 

Josef

www.seniorzy.com.pl

Pięć sposobów na długowieczność:

Miała miejsce w piątek  15 maja we Wrocławskim Centrum Seniora, podczas kolejnego wydarzenia w ramach cyklu „Jaki wspaniały jest ten świat”, wspólnego projektu

Ponad połowa chorych na reumatoidalne zapalenie stawów nie stosuje się do zaleceń terapeutycznych. Konsekwencje nieprawidłowo leczonego

schorzenia przekładają się na obniżenie jakości życia pacjentów, ale również dotykają całe społeczeństwo. Podczas konferencji „Poznańsko-

Seniorzy z pewnością zdają sobie sprawę, że z wiekiem muszą ograniczać pewne produkty spożywcze, ze względu na coraz słabiej pracujący układ trawienny. A to, co odkłada się w organizmie na pewno nie podziała na niego zbyt dobrze. Problemy z trawieniem mogą powodować wiele

nieprzyjemnych dolegliwości, a nawet poważne choroby. Wśród produktów, które należy ograniczyć i to nie tylko w senioralnym wieku jest chleb, który poprzez zawartość wielu sztucznych składników przestał być naturalnym produktem, który zajadamy ze zdrowiem i smakiem. Czy można go zastąpić?

Gluten to jeden z najniebezpieczniejszych i uprzykrzających jedzenie składników pszenicy. Białko to powoduje podrażnienie jelit, a tym samym spowolnienie pracy układu trawiennego. U seniorów i tak nie jest on na najwyższym poziomie, tym bardziej więc starsze osoby powinny go unikać. Najprostszym sposobem jest wyeliminowanie z diety wszystkich mącznych potraw. I o ile możemy obyć się bez naleśników czy makaronu, o tyle chleb stanowi podstawę codziennej diety. Zrezygnowanie z niego nie jest łatwe, chyba że mamy odpowiedni substytut. A tym z pewnością są wafle ryżowe, chrupkie pieczywo i chleb bezglutenowy. Zdrowsze, równie smaczne i pełne wartości odżywczych. Warto się skusić.

www.seniorzy.com.pl

Dlaczego warto zrobić pierwsze kroki w Internecie? Jakie korzyści może zapewnić osobom z grupy wiekowej 50+ poznanie usług i narzędzi cyfrowych? Jakie codzienne potrzeby seniorów zaspakajają portale i różnorodne zasoby internetowe? O tym wszyscy zainteresowani

58-letnia Elżbieta J., została skazana na 4 lata więzienia za zabójstwo z zamiarem ewentualnym. Kobieta nie dawała już rady opiekować się niedołężnym ojcem, więc wyjechała na wakacje, żeby odpocząć zostawiając go bez opieki. Mężczyzna zmarł w wyniku zaniedbania i niedożywienia. Czy jesteśmy przygotowani na wyzwania jakie niesie za sobą często niezwykle ciężka opieka nad starszymi członkami rodziny? Czy zadbanie o nich, wiążące się z poświęceniem to obowiązek? Dyskusję w studio ”Świat się kręci”

- już w najbliższy weekend w Berlinie seniorzy z Polski i Niemiec udowodnią, że w starszym pokoleniu obu narodów coraz mniej

oporów i wzajemnej niechęci.

Warszawski oddział Stowarzyszenia "mali bracia Ubogich" w ramach międzynarodowego projektu organizuje działania na rzecz seniorów, w tym

bezpłatne porady prawne i psychologiczne oraz nagrywanie wspomnień seniorów. Ważnym punktem projektu jest "Podróż pojednania" - wyjazd do Berlina, którego celem jest budowanie międzynarodowego i międzypokoleniowego mostu pomiędzy uczestnikami projektu a współczesnym społeczeństwem niemieckim.

Udział w "Podróży pojednania" biorą m.in. samotne osoby starsze będące pod opieką organizacji, a także inni seniorzy uczestniczący w projekcie  "Pamięć. Przyjaźń. Pomoc".

- Są to w głównej mierze warszawiacy najbardziej poszkodowani w czasie okupacji niemieckiej.  Wśród uczestników, są też seniorzy, którzy w ramach projektu nagrali z pomocą naszych wolontariuszy swoje cenne wspomnienia i przekazali je do archiwów „małych braci Ubogich i naszego partnera – „Domu Spotkań z Historią” - mówi Monika Brzozowska, koordynatorka projektu i opiekun wyjazdu.